Fior di Latte (più formati)

Fior di Latte (più formati)

2,108,30 IVA inclusa

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Descrizione

Fior di latte

Il Fior di latte è la rivisitazione del fior di latte a partire da latte crudo di razza di vacca

  • Latte: vaccino
  • Caglio: vitello.
  • Forma: sferoidale.
  • Crosta: nessuna.
  • Pasta: elastica e soffice, di colore bianco perlato tendente al paglierino nei periodi invernali.
  • Sapore: prevalentemente dolce, con note che ricordano lo yogurt e la panna, sentori erbacei dovuti al pascolo.
  • Stagionatura: nessuna

TECNICHE PRODUTTIVE: il latte munto e trasferito in azienda tutte le mattine viene coagulato con l’addizione di caglio a 33°C. Dopo circa 4 ore di sosta la cagliata viene ridotta in lamelle e filata a mano.

ABBINAMENTI ENOLOGICI: Asprinio d’Aversa, Fiano, Ca’ del Bosco

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: verdure di stagione, pomodorino corbarino in acqua e sale.

 

Il Fior di latte è disponibile in formati da 250g / 500g (anche in formato treccia) / 1kg (anche in formato treccia)*

*Per quanto riguarda il calcolo dei costi di spedizione di questo prodotto è da considerare il peso lordo, che è dato dal doppio dei kg effettivamente acquistati (poichè contengono il “liquido governo”).

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

1 Kg, 1 Kg (formato treccia), 250 gr., 500 gr., 500 gr. (formato treccia)

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Caseificio Latteria Montecatini, Pontecagnano,
SA 84098
P.I: 05148360653

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