Descrizione

Il suo nome deriva dall’antica tradizione di appendere una coppia di Cacio ad un cappio di rafia, per favorire la formazione della crosta morbida e della stagionatura. Il Caciocavallo di bufala è un formaggio ricco di calcio. Prodotto con latte di bufala, dal gusto agrodolce che lo rende indimenticabile al punto da leccarsi i baffi.